まずは、加須未来館を探検してみましょう。総合交流ターミナル、子ども宇宙科学館、 農産物直売所など、施設のご案内です。 開館時間 午前9時〜午後5時(入館無料) 休館日 毎週火曜日 （火曜が祝日の場合は翌日） 12月29日〜翌年1月3日 　 屋外観察スペースからの360°画像をお楽しみください。 9月28日 フリー・トライデー情報を更新しました。 12月10日 プラネタリウム冬番組　12/19〜「冬の星空と僕らは地球のアトラスだ」を更新しました。 12月10日 星座カレンダー(12月及び1月)を更新しました。 12月10日 特別天体イベント　12/13「冬の星空にふたご座流星群を見よう!」　　　 星の写真を撮ろう　 1/30(土)「冬の満月と火星を撮ろう!」 　　　　　　　　　　　  2/20(土)「冬の星座と６日月を撮ろう！」 おやこでほしをみよう　12/26(土)「立体映像（３Ｄ）を作ろう！」 　　　　　　　　　　　　　  1/23(土)「冬の大三角と火星を見よう！」 各講座を更新いたしました。 12月10日 加須未来館コスモスたよりを追加掲載しました。 　 左のダイヤルメニューから行きたい項目をお選びいただき、クリックしてください。 ●TERMINAL…施設と総合案内（トップページ） ●GREEN…農業・浮野味噌に関する内容 ●UNIVERSE…宇宙・天体観測・プラネタリウムに関する内容

加須未来館 〒347-0002　埼玉県加須市外野350番地1 TEL.0480-69-2160 FAX.0480-69-2161

財団法人加須市市民活動総合支援財団 〒347-0006　埼玉県加須市上三俣2255（パストラルかぞ内） TEL.0480-62-1221 FAX.0480-62-2221

Ｈ21年度・加須未来館たよりＮｏ２６・手順１　(22,3,12)  浮野（うきの）みそのできるまで・加須未来館・浮野食品

浮野みその原材料… �@加須市でとれた米と大豆　　�A塩　　（麹菌）

　「味噌づくり」の手順１

　�@米を良く洗います。　�A米を蒸しあげます。　�B蒸しあげた米に[種麹（たねこうじ）］をふりかけよく混ぜます。

　�C米を２〜３日ねかせます。　�D麹をねかせる専用の「棚」　�E米に麹がびっしりつきます。

　�F塩きり麹をつくる。（手作業で麹と塩を混ぜます。）

　「味噌づくり」は麹が主役です。…麹に塩を混ぜ、発酵させることによって大豆のタンパク質が消化しやすく分解され、また旨みの元であるアミノ酸が多量につくられます。

　　製造に際しては、麹が増えると甘味が増し、大豆が増えると旨味が増すといわれています。

Ｈ21年度・加須未来館たよりＮｏ２７・手順２　(22,3,12)  浮野（うきの）みそのできるまで・加須未来館・浮野食品

　「味噌づくり」の手順２

　�@大豆を柔らかくなるまで大釜で煮ます。　�Aさめた大豆と塩きり麹を大きな攪拌機で良く混ぜ合わせ、すりつぶします。

　�B攪拌し、すりつぶしたものを大きな仕込み容器の大箱に入れ、中の空気を抜くために、手で押しかためます。

　�C木のへらで表面をなめらかに整えます。　�D表面に塩を軽く振ります。　�E内蓋の上に重しを載せます。15�s×3個

　�F蓋をし、仕込み日、内容量を記入し、 熟成を待ちます、（Ｈ22,2,6　５６４．４�s）

　�G熟成したらパックに詰めます。美味しい味噌汁をお召し上がりください。

◎謹賀新年…平成22年もよろしくお願い申し上げます。

　平成22年は１市３町（加須市・大利根町・北川辺町・騎西町）の合併の年です。加須未来館は利根川のスーパ堤防の上にあります。

　利根川は１市２町（加須市・大利根町・北川辺町）が接する場所です。

　初日の出は１市３町の合併の前途を祝うように、雲ひとつない快晴の中始まりました。加須市・大利根町と北川辺町をつなぐ埼玉大　橋の上は、大勢の人が初日の出を見物していました。

Ｈ21年度・加須未来館たよりＮｏ１　(21,5,17)　　　加須未来館の4月〜5月の活動

　・星の写真を撮ろう「満月の撮影」5/9　・観望会（星を見る会）5/2…土星の輪がみえました

　・プラネタリウムを見学中の元和小学校の皆さん 5/13　・子ども宇宙クラブ…電気の実験中　5/9

　　　Ｈ21年度・加須未来館たよりＮｏ２　(21,5,17)　　・咲き薫る花の王様「ルピナス」大越・美土里の会植栽

　　　  �@加須未来館入り口の西側に咲いています。　　

         �A港屋さん南側の畑に植えられたルピナス…こちらの方が沢山咲いています。

・加須未来館たよりＮｏ３(21,5,17)　

　・｢春のふれあい感謝祭・稲作体験｣H21,5,3〜5（・「ぬりえ」コーナー・「金魚すくい」コーナー・「武州加須囃子」コーナー

　 ・稲作体験…みんなでお米を育てよう 5/9　・青空泳ぐジャンボ鯉のぼり 5/3　・三味線片手に大道ミュージック

　・赤いマスクのアカレンジャーも特別参加

・加須未来館たよりＮｏ４　(21,5,25)　・｢ふれあい料理教室（花寿司をつくりました）5/16　　・農業体験サツマイモ植え」５／2　3　

　　　　　　・７／２２に実施する「みんなで日食を見よう」の時、日食画像を投影する巨大な１５０インチスクリーンテストを見守る大越小の児童。
　 　　　　・天体ドームの望遠鏡と１５０インチの大型スクリーンを直結し、太陽の欠ける様子を巨大なスクリーンに投影します。…5/20実験実施

…７／２２は日本で日食が見えます。未来館では「みんなで日食を見よう」を実施します。日食を150インチスクリーンに投影します。…

・加須未来館たよりＮｏ５　(21,6,12)　加須未来館｢日曜日はフリー・トライデー」「日食がおこるしくみ」

　　　フリー・トライデー…　・フリー・トライデー…飛んでけロケット制作中　６/７（日）　　・貯金)箱・首ふりパンダ

                                   　・くるりんピエロ・コロ、コロ、コロりん　 ・貯金箱・首ふりふくろう・ピヨちゃん貯金箱(ばこ　・トントンすもう、　　　

　　　　　�@ダンボール恐(きよう)竜(りゆう)制(せい)作(さく)講(こう)座(ざ)…アロサウルス

           �Aダンボール恐(きよう)竜(りゆう)制(せい)作(さく)講(こう)座(ざ)…トリケラトプス

　　　　　�Bダンボール恐(きよう)竜(りゆう)制(せい)作(さく)講(こう)座(ざ)…ティラノサウルス

　　　　　　平成２２年３月にダンボール恐竜制作講座を実施します。　現在�@アロサウルス �Aトリケラトプス�Bティラノサウルスの

              恐竜を試作中です。
　　　　　　　ダンボールに恐竜の色を塗(ぬ)るととても強そうな恐竜になると思います。期待してください。

　・加須未来館たよりＮｏ６　(21,6,13)　「日食はどれくらい見えるか」「日食を観察する方法」

日食を観察する方法…太陽はたいへん強い光と熱を出しています。 部分食のときには、太陽の一部は月によって隠されてい

                                   ますが、光や熱が強いことに変わりはありません。正しい方法で観察しないと、目を痛めたり、最悪の場

                                   合失明したりする危険性があります。以下のようなことは、目を痛めますので絶対にやってはいけません。

　　�@肉眼で直接太陽を見る。 (数秒でも危険です)　　�A望遠鏡や双眼鏡を使う（肉眼より危険)　　�Bサングラスやゴーグルを使う　

  　�C下敷きやCDを使う 　　�Dすすをつけたガラス板を使う　　�Eフィルムの切れ端 を使う

                                                                     肉眼で直接太陽を見ると、たとえ短い時間であっても目を痛めてしまいます。

　また、下敷きやCD、フィルムの切れ端、すすをつけたガラス板、サングラスやゴーグルなどを使って太陽を見るのもいけません。
見た目ではあまりまぶしく感じなくても、光の遮断が不十分なものや、目に見えない赤外線を通しやすいものがあり、気づかないう

ちに網膜が焼けてしまう危険性があります。望遠鏡や双眼鏡は、太陽の光や熱を集めて強くするため、肉眼で太陽を見る以上に

危険です。

・加須未来館たよりＮｏ７　(21,6,18)　「加須未来館 名物　浮野（うきの）みそ）」「子ども宇宙クラブ」「ふれあい料理教室」

「浮野（うきの）みそ」
　 昭和５０年、農家の主婦達が戦後とだえていた手作り味噌を復活させようと、たった５人で作り始めた 「浮野みそ」。現在は、

第３セクターで生産 していますが、作っているのは今も、加須の農家のお母さんたちです。
　 収穫したての加須産大豆と加須産米だけを使用していますから、全くの無添加でしかも麹の割合が市販のものより多いため、

甘みが強いのが特 徴です。塩分は市販のものより３％ほど低いので、塩分の取りすぎを防ぐだけでなく、材料の持つ微妙な風

合いまで味わえます。
　 また一年以上かけて完熟させてありますので、完熟味噌だけがもつコクのある旨味が生きています。
  「浮野（うきの）みそ」の名前の由来
　 加須市の北篠崎・多門寺に浮野（うきや）の里の一角に、約5,500平方メートルの、冠水すると浮き上がる珍しい「浮野（うきや）」

という湿地があります。また、県内稀少野生植物種に指定されたトキソウをはじめ、エゾミソハギやヌマトラノオなど珍しい植物が自

生しています。この浮野（うきや）を浮野（うきの）と読み替えて「浮野（うきの）みそ」と名付けました。

　・加須市産の大豆と米だけを使用してつくった、全くの無添加の浮野（うきの）みそを製造・販売しています　・浮野（うきや）のくぬ

    ぎ並木。

　・浮野（うきや）の花菖蒲と、回りを巡る女船頭の田船　・浮野（うきや）に自生する稀少野生植物種のトキソウ

　・グリーン・ツーリズム…ふれあい料理教室　梅干しつけ（６／１３）

　・第2回子ども宇宙クラブ（6/13）…身近な洗剤や食品などの性質（酸性・中性・アルカリ性）について調べました。

　・浮野（うきや）のあやめ祭りは6/21で終了です。

・加須未来館たよりＮｏ８　　

           加須未来館 Ｎｏ８　7月22日の日食で夏休みの自由研究はいかがですか。(21,7,2)

１．日食の記録する。

   �@日食をカメラで撮影し、撮影時間を記録する。  �A カメラの専門的な知識のない人は、加須未来館で日食を投影する

     １５０インチの画像を撮影してください。

２．撮影した時間を記録し、時間を追って掲示する。

３．日食がおこる原理を知り、日食の『モデル実験』をする。

     （１）日食がおこるわけ。      （２）モデル実験の模式図     （３）日食のモデル実験で用意するもの。

　　（４）加須未来館で行った、日食のモデル実験    （５）加須未来館で行った、日食のモデル実験の写真。

４．日食の自由研究のまとめ方。

     研究題（日食の研究）
    １．研究をはじめた理由（きっかけ）
    ２．研究したいこと
         �@7/22の日食を写真で記録する。
        �A日食のモデル実験をする。
    ３．研究の方法
　     (1) 加須未来館の150インチ日食画像を撮影し、時間毎にまとめる。

       (2) 工夫して、日食を再現する。（モデル実験を行う。）
            ・モデル実験を撮影し、時間毎に記録し実際の日食と比較する。
     ４，研究や観察の結果をまとめ、わかったことをまとめる。
       ★参考にした本や見学した場所参考にした記事や 本の切り抜き見学した博物館や科学館のパンフレ ットなどもはっておくと良いです。

・加須未来館たよりＮｏ９　加須未来館の「日食観測会」約８００名の参加者を得て、大成功のうちに終了。(21,7,22)

　�@150インチ大型ビジョン前で　日食をみんなで見よう！開会(大越小学校の児童は、全員が観察会に参加しました。感謝！)

　�A日食をみんなで見よう！最初に１５０インチ大型ビジョン前で日食の説明を行いました。

　�B曇りのために、国立天文台等からのインターネット中継で日食を観測しました。

　　それから、ＮＨＫからのテレビ中継も観察しました。どちらも硫黄島からの中継でした。

　�C加須未来館３階大型望遠鏡からの中継は、残念な がら、雲が多く,、きれいな画像は写りませんでした。 残念！！　

　　しかし、スリットから、日食グラスを通して直接日食観察ができました。

　�D雲のきれまから、日食グラスを通して直接日食観察ができました。

　　加須未来館にみえた人全員が、日食メガネを通して日食観察できました。　大成功！

　　１２０個用意した日食眼鏡を交代で観察しました。

　�E加須未来館上空での日食写真を撮影しました。 雲がかかり、鮮明には撮影できませんでした。

　　…小中学生は夏休みの自由研究のテーマに「日食」を選び、一生懸命に日食を記録しているのが印象的でした。…

　　約８００人の人たち全員が日食グラスを通して直接日食観察ができました。観察会は大成功のうちに終了しました。

・加須未来館の「日食観察会」の記録。(21,7,22)

・加須未来館たよりＮｏ１０(21,7,23) 　加須未来館とラベンダー・ラベンダーに集まる昆虫とラベンダーのアレンジメント

　平成21年度・ラベンダー詰みは７／２２に終了しました。

　　　ラベンダーには沢山の昆虫が集まってきます。特に蝶は密をすっています。

・ラベンダーの蜜を吸うじゃこうアゲハ蝶（Ｈ２１，７，１８撮影）

・加須未来館たよりＮｏ１１(21,8,１〜２) 　楽しかった夏休み子ども広場（加須未来館）

　�@子ども広場　なつかしいベーゴマ、楽しいぬりえ！

　�A未来館農産物直売場で朝取り野菜　ブルーベリー、シシトウ、ナス、オクラその他いろいろ、新鮮です。

　�Bラジコン飛行機操縦体験…加須フライングクラブ（大空をまうラジコン飛行機）

　�Cプラネタリウム…オーロラ谷のムーミンは楽しいな！

　�Dフリー・トライデー…竹せみつくりは楽しいな！

　�E交流ホールで遊び学ぶ子ども達

　�F子ども広場で、おじいちゃんと一緒にふうせんヨーヨーつり…楽しいな！

　�Gスイカ割り　竹せみを持ち、割ったスイカを食べながらのスイカ割りの見学

　　　「交流ホールで遊び学ぶ子ども達」

     �@ソーラフィシュで発電実験…光発電の実験です。

  　�A昔のあそびコーナー…コマまわし、フラフープ、メンコ、ボール   ダーツ、他

　　�B月面ローバー…月面で探検する「月面ローバー」の無線操縦　

  　�C 電磁誘導サーキット…電気と磁石で動くサーキット

　　�Dれすとらんコスモ（加須名物うどんがおいしいよ！）　　

    �E水力発電実験…くみ上げた水が水車を回し、発電します。

　　�F止まらない円盤…円盤が回り続けます（慣性）。　

  　�Gﾌﾗｲﾄ･ｼｭﾐﾚｰﾀｰ…飛行機の操縦体験ができます。（未来館

         からﾊﾟｽﾄﾗﾙかぞをまわコースの飛行機の操縦体験ができます。）

  　�Hアイボに話しかける子ども達…ｱｲﾎﾞは皆さんからお話を待っています。

　　�I浮野みそ…昔ながらの無添加・手作り味噌です。　　そのほか国際宇宙ステーションの精密模型、

           Ｈ−�U Ａロケット１/20模型、実際に使用したロシヤ製宇宙飛行士用宇宙服

          （1999年、ﾋﾞｸﾄﾙ･ｱﾌｧﾅｼｪﾌ宇宙飛行士が使用）も展示してあります。

　　　　　　　皆さんのお越しをお待ちしています。…未来館の入場料は無料です。

・加須未来館たよりＮｏ１2(21,08,08)

  　◎グリーン・ツーリズム推進講座…ふれあい料理コース親子ふれあいうどんづくり

　　◎第4回子ども宇宙クラブを実施しました。

　　親子ふれあいうどんづくり

  �@親子ふれあいうどんづくり(8/8)…ふるさとの味伝承士「新井」さんによる「うどんの玉つくり」を見守る受講生。

　�A玉ができたら、足でふんで「うどんのこし」をだします。

　�Bうどんの玉をのして平らにし、切ります。

　�Cてんぷらをあげ、おいしくいただきました。

　　第4回子ども宇宙クラブ(8/8

     ・リモコン飛行機操縦体験

　　�@講師は加須フライングクラブ会長「加藤」先生 …飛行機はどうして飛ぶのか？

　　�A未来館前でリモコン飛行機操縦体験…飛行機の操縦は、難しいけれど、楽しいなー。

　　�B昔の３枚主翼のある複葉機も登場しました。またヘリコプターも飛びました。

・加須未来館たよりＮｏ１3(21,08,31)

   秋ジャガイモの植え付けとダイコンの種まき・ノーポイ作品展・星空観察会実施

　　・グリーンツーリズム推進事業…秋ジャガイモの植え付けとダイコンの種まき（８／２９）

　　・夜間観望会…金曜、土曜は星を見る会です。木星の大斑点が見えました（８／２８）

　　　…曇り、雨が続きましたがやっとできました。

　　・ペルセウス座流星群を眺めよう（８／１２）

　　・第34回ﾉｰﾎﾟｲ運動創作作品展…８／２１〜８／３０　　素晴らしい作品が集まりました。

　　・5/23に植えた、サツマイモも大きくなりました。収穫が楽しみです。（8/29）

　　・まだまだ小さいですが、7/18にまいた人参も大きくなりました。（8/29）

　　・5/9に植えた稲も黄金色に実りました。収穫がまちどおしいな！（8/29）

・加須未来館たよりＮｏ１4(21,09,18)

    実りの秋を迎えて…グリーン・ツーリズム稲作体験

　�@５月９日田植え・みんなでお米を育てよう。　�A７月２５日・夏の太陽で大きく成長します。

　�B８月２９日・黄金色に実りました。　�C９月１２日稲刈り　�D９月１２日稲刈り・記念写真撮影中

　�E９月１２日・稲を刈り取った後すぐに脱穀します。　�F新米のおにぎり　�G新米のおにぎり、おいしいな！

　�H新米を使って、おいしい「おはぎ」 をつくろう。　�I新米を使って、おいしい「花寿司」 をつくろう。

・加須未来館たよりＮｏ１５(21,09,19)

    Ｈ２１年度・前期子ども宇宙クラブ終了…ただいま後期宇宙クラブ募集中（９／２５締め切り）

　�@第1回子ども宇宙クラブ(5/9)…電気の実験中　�A第２回子ども宇宙クラブ（6/13）…日食のモデル実験

　�B 第３回子ども宇宙クラブ（７/1１）…身近な洗剤や食品などの性質（酸性・中性・アルカリ性）について調べました。

　�C第４回子ども宇宙クラブ（８/８）…未来館前でリモコン飛行機操縦体験　

　�D第５回子ども宇宙クラブ（９/１３）…アイスクリームの材料

　　・材料をペットボトルに入れ（氷+塩）で冷やします。できあがったアイスクリームを切り分けます。美味しくいただきました。

・加須未来館たよりＮｏ１６(21,09,19)

    自然豊かな秋の未来来館…タテハ蝶・カマキリ・トノサマバッタ・カマキリ・ハクセキレイ・シラサギ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモス・シラサギ･ハンググライダー

・加須未来館たよりＮｏ１７(21,11,18)　加須未来館「秋の収穫祭」

・加須未来館たよりＮｏ１８(21,11,25)

    実り秋の・学びの秋・未来来館…

　　　　　　　　　　　　　　・グリーン・ツーリズム推進講座…農業体験コース…秋ジャガイモと大根つくりの収穫（11/21)

　　　　　　　　　　　　　　・子ども宇宙クラブ（11/21)…巨大シャボン玉をつくろう　

　　◎秋じゃがいもの収穫…おいしい新ジャガがたくさんとれました。大根は大きいのがたくさんとれました。あまり多い

　　　　　ので、後日改めて収穫することになりました。お正月の大根はすべて間に合うのではないかと思います。

　　◎子ども宇宙クラブ2回目（11/21)はシャボン玉の科学を勉強しました。�@シャボン玉の膜の性質　�A若田さんの宇宙実験と水の

　　　　　表面張力との関係　�B小さなシャボン玉から巨大なシャボン玉までつくりました。

　　　　　最後は5人が入れるくらいの巨大シャボン玉をつくりました。　

　◎子ども宇宙クラブ2回目（11/21)はシャボン玉の科学を勉強しました。

　　　　最後に5人が入れるくらいの巨大シャボン玉をつくりました。

・加須未来館たよりＮｏ１９(21,12,28)

　星とグリーンツーリズム講座

　�@未来館ドームと富士山・三日月と木星（２００９，１２，２１）…三日月と木星が接近しました。夕焼けの空に映えていました。

　�A第14回　こいのぼりマラソン大会の豚汁の仕込み中（１２月５日）…数千人分の豚汁の仕込みをしました。

　�Bグリーンツーリズム講座（クリスマスリースづくり １２／５）（できあっがたクリスマスリース）

　�Cグリーンツーリズム講座（正月飾りづくり １２／１９）

　�D グリーンツーリズム講座（おやこ竹馬つくり １２／１２）

　�E グリーンツーリズム講座（地粉の手打ちそば　１２／２６）

・加須未来館たよりＮｏ２０(21,1,11)新春子ども広場を実施し増し阿ｔ。

平成２２年１月１０日（日）加須未来館主催

　新春子ども広場は、盛会のうちに終了しました。

　1400名の来館者の皆様ありがとうございました。来年もがんばりますから、またお出でください。　

１．楽しかった！

�@たこあげ　�A餅つき体験　

�Bプラネタリウム

…冬の星空と「僕らは地球のアトラスだ」

�Cフリー・トライデー

…ビニールタコつくり

２．おいしかった！

�@綿あめ　�A豚汁  �B味噌おでん

�Cレストランコスモのうどん

３．安すかった！

　直売所のとりたて新鮮野菜。

Ｈ21年度・加須未来館たよりＮｏ２１　(22,1,27)　　　手づくり味噌講座・加須未来館

　グリーン・ツーリズム推進講座　手づくり味噌講座を実施しました。　　　

　合成保存料などは一切使用しない「無添加・手づくり」みそです。

　加須未来館でつくっている「浮野みそ」と同じく自然食品です。

Ｈ21年度・加須未来館たよりＮｏ２２　(22,2,３）　　　春・すみつかりと恵方巻・月と昴の食

　�@おいしそうな「すみつかり」と「恵方巻」ができました。（１／３０実施）　　　

　�A1月25日（８：４０頃の写真）に月と昴の食がありました。

　�B1月２４日・30日のフリー・トライデーは鬼のお面をつくりました。（福豆付）

　Ｈ21年度・加須未来館たよりＮｏ２３　　 手作り健康そば・その１　　Ｈ２２，３，１発行　 （Ｈ２２，２，１３実施）

１．そばの材料（６人分）　 ・そば粉…４００ｇ 　・つなぎ粉（小麦粉）…４００ｇ　 ・打ち粉（そば粉を焼いた物）…適宜

　　　　　　　　　　　　　　　　 ・水…３８４ｇ（約４００ｇ）（夏場はこれより少なめ）

２．そばの打ち方

　 �@こね鉢にそば粉とつなぎ粉を入れ、よくかき混ぜます。　 �A水をまわりから少しずつ入れます。水の量は粉の約４５％程度です。

      (全部加えず、５０ｃｃ残しておく。)　

　 �B手で軽くもむようにして混ぜ合わせ、用意した水の８０％を入れ、十分に混ぜ、残りの水で調整しま す。手の腹と親指でよくね

       ます。

　 �C親指を中心に入れるようにして、丸くまとめます。　

　 �D�Cをビニール袋に入れねかせます。（冬は１時間、春から秋は３０分位、再開後はこねながらへそをつくって、空気を抜くようにし

      ます。

　 �E打ち粉を振って、生地をめん棒を使って伸ばします。めん棒にはあまり力を入れないで、めん棒から半分を押すようにころがし、    平らにのばしていきます。
　 �Fひし形になるように角をつくり、めん棒に角を巻き込み伸ばします。手前に引き戻すとき生地は伸びますので、めん棒に巻いて転

    がすときには力を入れないで、両端まで両　 手で包み込むように動かします。

   �G正方形になるように、４つの辺をそれぞれに伸ばし、１．５�oの厚さに伸ばします。

　�H平らにのびたら、打ち粉を振りながらたたみます。　　 �Iそば切り包丁で好みの太さに切ります。

　Ｈ21年度・加須未来館たより　 Ｎｏ２４ 手作り健康そば・その２　 Ｈ２２，３，１発行 （Ｈ２２，２，１３実施）

　２．そばの打ち方 �H平らにのびたら、打ち粉を振りながらたたむ。 �Iそば切り包丁で好みの太さに切ります。

　３．そばのゆで方
　 �@なべにたっぷりの水を入れ、お湯が煮立ってきたらパラパラとほぐしながら入れます。
　 �Aそばを入れたら、菜箸（なばし）で 軽くかき回します。（湯の中でそば が泳ぐような感じで自然に回転しま す。）
　 �B煮立ってきたらふきこぼれないように200CC程度の差し水をします。再び煮立ってきたら、上げざるを使って一度にそばをすくい　　　上げます。 　　（この間約１分）
　 �Cそばを流水にとり、粗熱をとります。流水で洗い表面のぬめりを取ります。はやく水切りをした方がよいので、すぐに玉にとり、ざ　　　るに並べ水をきります。

  ４．そばのつけ汁の材料（６人分）　 ・だし汁…８００ｇ 　・しょう油…６５ｃｃ　 ・みりん…８０ｃｃ　 ・本がえし…３５ｃｃ　 ・ねぎ…２〜3本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・油あげ…１枚半　 ・油…適宜

　５．付け汁の作り方
　　 �@ねぎはななめうす切りに、油あげは細かく切って、油でいた める。しょう油３分の１で味をつけてから、だし汁を入れ煮る。

　　 �A�@に調味料を入れ煮る。

　　�B本がえしの作り方
　　　1)材料 ・濃い口しょう油…９００ｃｃ　・砂糖…２００ｇ　 ・みりん…１８０ｃｃ
　　　2)なべにみりんを入れ煮立てて砂糖を入れます。 砂糖が溶 けたら濃い口しょう油を入れ、沸騰寸前に火を止めさまします。
　　　3)粗熱が取れたらカメ等に入れ冷暗所に置いて、約２週間ねかせます。

　６．だし汁のとり方

　　�@材料　・かつお節（厚削り節）…７０ｇ ・昆布…６ｇ ・水…１０００ｃｃ
　　�A水を入れたなべに、ぬれ布巾で拭いて汚れを取った昆布を浸し、火をつけ ます。ふたを取ったまま、中火でじっくりうまみを出し

　　、沸騰寸前に昆布を取 り出します。（昆布は煮すぎるとヌメリが出るので注意）
　　�Bさらに沸騰させ、かつお節をいれます。湯が静まったら中火のままにして、か つお節がゆっくり回転する位にします。（火が強い　　　　と渋みが出る）
　　�Cアクはこまめに取り除きます。３０分前後煮出したら火を止めます。

　　�Dここし布を使ってこします。（そばの場合…本返し１対だし汁４）

　７．付け合わせ…省略します。

　　 �@だいこん…道具を使って、ついて、さっと ゆで水を切ります。（だいこんと食べるとそ ばにあたらない。）
　　 �Aとろろいも…皮をむいてすり下ろします。 （粘性が強く滋養がある）
　　 �B白菜の塩もみづけ…白菜、にんじん、ゆず、昆布を切り塩でもみます。

Ｈ21年度・加須未来館たよりＮｏ２５ (22年3月３日)…平成２１年度最後の子ども宇宙クラブは２月１３日（土）に実施ました。

　�@星形、ハート形、動物形に焼いたパンに、自分のすきな果物などをトッピングします。思い思いに工夫して楽しみました。

　�Aカルメ焼きもつくりました。カルメ焼きは火かげんがびみょうでむずかしかったけど、うまくできました。

　�B平成２１年度の子ども宇宙クラブも本日で最後です。カルメ焼きとオープンサンドで「お楽しみパーティー」を行いました。

　�C加須未来館講座「冬の星座と６日月の撮影」で撮影しました（2/20）

　�D前期・後期子ども宇宙クラブをとおしての一番の思いでは、ジャンボシャボン玉に５人入ったことです。